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| 01/08/2008 11:50:00 |
12 - Como combinar vinhos e queijos? |
O aumento nas vendas de vinhos chega acompanhado de incremento no consumo de queijos. Segundo dados da fabricante Tirolez, o giro aumenta em torno de 30% no período de inverno,sobretudo dos queijos finos.
Veja como orientar seus clientes sobre as melhores combinações entre os dois produtos.
Disney Crescione, gerente de marketing da Tirolez, avisa que não há regras rígidas na hora de consumir queijo com vinho, mas que é possível harmonizar os sabores.
Confira suas sugestões.
1- Gouda, brie, camembert, prato,minas e mussarela têm saborsuave e, por isso, harmonizam bem com vinhos tintos menos
encorpados, como o pinot noir.
2- Provolone, parmesão, gorgonzola,bleu de bresse e pecorino possuem
sabor marcante e combinam melhor com vinhos tintos mais encorpados como o elaborado com a uva cabernet franc.
3- Emmental, gruyére, estepe e edan e outros de sabor frutado pedem a companhia de vinhos brancos de aroma frutado, como o chardonnay
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